《賽馬大亨世界》有別於以往系列作只能扮演馬主兼生產者來培育最強競賽馬的玩法，讓玩家也能扮演訓練師與騎手，參與競賽馬的訓練與騎乘競賽馬實際上場比賽。

　　當玩家以馬主的身分遊玩時，將必須負責生產競賽馬，將競賽馬託付給訓練師，雇用騎手參與比賽，贏得比賽獲得獎金，以成為賽馬界頂尖馬主為目標。馬主並可以在幼馬尚未入廄之前親自加以培育，實踐配合理論來生產出更具個別特色的競賽馬。

　　遊戲中收錄「劇本模式」與「世界模式」2 種遊玩模式。在「劇本模式」中，將以 2 年為期來培育玩家角色（馬主 / 訓練師 / 騎手）。隨著劇本的規劃來學習遊戲系統、讓玩家角色成長，體驗收錄超過 500 個事件的故事劇情。

　　在「世界模式」中，將使用「劇本模式」所培育的馬主、訓練師與騎手，挑戰廣大的賽馬世界。除了玩家選擇操作的角色外，其他玩家培育的角色也會以 NPC 身分登場。